L’Institut Escola Greda és un centre públic de la Generalitat de Catalunya que va començar a caminar el curs 2020-2021 afegint als cursos d’infantil i primària, dues línies inicials de 1r d’ESO que s’han anat incrementant cada any fins arribar a 4t d’ESO el proper curs 2023-2024. El centre ocupa l’edifici de l’antiga Escola Llar Lluís Maria Mestres, situat al Carrer dels Garganta núm.11 d’Olot. Dins del procés de millora del conjunt de l’edifici com a institut escola, també es preveu la millora de la cuina del centre. Una millora per a l’adequació i actualització dels espais de la cuina per donar servei al creixent nombre d’estudiants i, alhora, també donar resposta a les condicions definides pel departament de salut de la Generalitat de Catalunya. L’estat actual de la cuina del centre presenta alguna insuficiència i no conformitat per a garantir un servei de qualitat com a Institut Escola i el seu creixent nombre d’estudiants. Així, el programa de necessitats per a les obres de millora de la cuina, queda definit pels següents punts: - Millora de la distribució general per a garantir els circuits dels productes, persones, etc. - Optimització dels espais pel seu màxim aprofitament: zones de treball, magatzem, etc - Manteniment i/o millora d’alguns tancaments exteriors: portes, finestres, etc. - Manteniment i/o millora d’alguns revestiments: divisions, sostre, paviment, etc. - Manteniment i/o millora d’algunes instal·lacions: suport rentamans, desaigua forn, etc. - Retirada de màquines fora de servei: rentadora, assecadora, etc. - Disposició, al lavabo, d’una dutxa pel personal de la cuina (requeriment del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya). El projecte tècnic està redactat per l’enginyer industrial Gerard Comas Barris i es va aprovar per Junta de Govern Local