El presente contrato tiene por objeto el suministro de piezas de carne de ternera ecológica procedente de explotaciones ganaderas ubicadas en la Sierra del Retín, destinadas a la promoción del producto local ecológico de proximidad (kilómetro 0) en el marco de la celebración de la III Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín, prevista para el mes de octubre. El contrato comprenderá la provisión de distintas piezas de carne de ternera ecológica, debidamente certificadas conforme a la normativa vigente en materia de producción ecológica, garantizando en todo momento su calidad, origen y trazabilidad. Asimismo, incluirá las operaciones necesarias de preparación, manipulación, envasado, etiquetado y transporte en condiciones adecuadas de conservación hasta su entrega en los puntos designados por el Ayuntamiento de Barbate. La finalidad del contrato es apoyar la promoción y difusión de la ternera ecológica de la Sierra del Retín, impulsar el modelo de ganadería ecológica del municipio, dinamizar el sector hostelero local y reforzar la identidad gastronómica de Barbate, contribuyendo al desarrollo sostenible y al fomento del consumo responsable de productos de cercanía. Todo ello en el marco de las actuaciones impulsadas por la Delegación de Medio Ambiente, Desarrollo Sostenible y Economía Azul del Ayuntamiento de Barbate, orientadas a la valorización de los recursos locales y al fortalecimiento de la economía azul y circular del municipio.