L’objecte és l’avaluació i el control del compliment dels contractes formalitzats amb les empreses adjudicatàries del servei escolar de menjador i monitoratge, tant pel que fa a les condicions del Plec de Prescripcions Tècniques (PPT) d’aquests contractes com a l’oferta presentada per les empreses, als centres que figuren a l’Annex 1 del Plec de Prescripcions Tècniques (PPT). El servei inclou les prestacions següents: - La valoració, in situ, del compliment de l’oferta i execució del contracte per part de les empreses adjudicatàries del servei escolar de menjador i monitoratge en el termes previstos en aquest plec. - El mostreig microbiològic d’aliments llestos per al consum (crus i cuits), superfícies i estris/aparells del servei. Aquestes dues prestacions s’hauran de recollir en un informe d’auditoria complet que l’empresa haurà de lliurar al Consell Comarcal, amb suport documental i fotogràfic, de cadascuna de les auditories que es portin a terme, inclosos els resultats analítics. El contingut, calendari i característiques generals de la prestació del servei es troben recollides al Plec de prescripcions tècniques de la present licitació.