Aquest contracte té per objecte la prestació dels serveis d’inspecció i control analític dels menjadors escolars de la comarca del Pla de l’Estany dels centres escolars següents: - Escola de la Vila “Baldiri Reixac”, de Banyoles - Escola Can Puig, de Banyoles - Escola Pla de l’Ametller, de Banyoles - Escola La Draga, de Banyoles - Escola Camins, de Banyoles - Escola Alzina Reclamadora, de Fontcoberta - Escola Vall del Terri, de Cornellà del Terri - Escola El Frigolet, de Porqueres - Escola L’Entorn, de Porqueres - Escola Carles de Fortuny, d’Esponellà - Escola Bora Gran, de Serinyà - Escola de Sant Esteve de Guialbes, de Vilademuls Concretament els serveis que ha d’atendre són els següents: - Realització d’una auditoria, in situ, a les instal·lacions de la cuina dels menjadors escolars per valorar el grau d’implantació dels prerequisits i autocontrols que s’hi duen a terme i de les pràctiques en manipulació d’aliments del personal que hi treballa. - Realització d’una recollida de mostres i l’anàlisi corresponent, per detectar i quantificar, analíticament, els perills biològics, si és el cas, d’acord amb la legislació vigent que els regula. - Elaboració d’un informe final que reculli i valori les dades extretes de la visita a les instal·lacions i del resultat analític. Aquests serveis s’han de prestar en la seva totalitat en tots els menjadors abans esmentats, excepte en el cas dels menjadors de les escoles Camins, de Banyoles, i Carles de Fortuny, d’Esponellà, en què únicament s’hauran de prestar els serveis següents: - Realització d’una recollida de mostres i l’anàlisi corresponent, per detectar i quantificar, analíticament, els perills biològics, si és el cas, d’acord amb la legislació vigent que els regula. - Elaboració d’un informe final amb el resultat analític.