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Ranking de empresas adjudicatarias de hostelería y restauración en 2026

Datos vivos · se actualizan cada día Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público

En 2026, el sector público adjudicó 4.505 contratos de hostelería y restauración por 632,7 M€ sin IVA a 2.143 empresas. La que más ganó fue Mediterranea de catering, S.L.U., con 51,2 M€ (8,1 % del total). Las cinco primeras se llevan el 33,2 %.

Todos los años 2027 2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020
Todos los tipos Servicios 22 Otros Suministros Privado Administrativo especial Gestión de servicios públicos
Importe adjudicado 632,7 M€ 4.505 adjudicaciones
Empresas que ganan 2.143 55,8 % de las adjudicaciones, a pymes
Concentración 33,2 % se lo llevan las cinco primeras
Competencia 1,8 ofertas por contrato · baja media 7,1 %

Las que más importe ganan

50 primeras
  1. 1 Mediterranea de catering, S.L.U. 35 adjudicaciones · 8,1 % del total 51,2 M€
  2. 2 GASTRONOMÍA VASCA SA 7 adjudicaciones · 7,7 % del total 48,7 M€
  3. 3 AUZO LAGUN, S. COOP. 11 adjudicaciones · 7,0 % del total 44,6 M€
  4. 4 GASTRONOMÍA CANTÁBRICA, S.L. 6 adjudicaciones · 5,5 % del total 34,6 M€
  5. 5 SERUNION, S.A.U. 72 adjudicaciones · 4,9 % del total 30,8 M€
  6. 6 EUREST EUSKADI, S.L. 4 adjudicaciones · 4,1 % del total 25,7 M€
  7. 7 SHARMA AUSOLAN, S.L.U. 2 adjudicaciones · 3,8 % del total 24,2 M€
  8. 8 ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL 36 adjudicaciones · 3,4 % del total 21,3 M€
  9. 9 SALONES BOYMA S.L. 17 adjudicaciones · 3,4 % del total 21,3 M€
  10. 10 COESCO DEZA, S.L.U. 11 adjudicaciones · 3,0 % del total 19,3 M€
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Cómo evoluciona hostelería y restauración

30,5 M€ 2016 19,2 M€ 2017 39,9 M€ 2018 85,4 M€ 2019 314,7 M€ 2020 794,6 M€ 2021 374,0 M€ 2022 1.305,7 M€ 2023 593,4 M€ 2024 764,1 M€ 2025 632,7 M€ 2026
Ver los datos
Importe adjudicado por año de hostelería y restauración en 2026
AñoValor
201630,5 M€
201719,2 M€
201839,9 M€
201985,4 M€
2020314,7 M€
2021794,6 M€
2022374,0 M€
20231.305,7 M€
2024593,4 M€
2025764,1 M€
2026632,7 M€

Importe adjudicado por año, sin IVA. Pincha en un año para ver su ranking. Los años con pocos datos crecerán al cargar el histórico completo.

Dónde se compra

  1. 1 País Vasco 194,8 M€
  2. 2 Comunidad de Madrid 93,4 M€
  3. 3 Castilla-La Mancha 74,1 M€
  4. 4 Cataluña 73,1 M€
  5. 5 Andalucía 31,3 M€
  6. 6 Aragón 24,2 M€
  7. 7 Illes Balears 17,8 M€
  8. 8 Comunitat Valenciana 15,5 M€

Hostelería y restauración por provincia

A Coruña Albacete Alicante Almería Álava Asturias Badajoz Barcelona Bizkaia Burgos Cantabria Castellón Ceuta Ciudad Real Cuenca Cáceres Cádiz Córdoba Gipuzkoa Girona Granada Guadalajara Huelva Huesca Illes Balears Jaén La Rioja Las Palmas León Lleida Lugo Madrid Melilla Murcia Málaga Navarra Ourense Palencia Pontevedra Salamanca Santa Cruz de Tenerife Segovia Sevilla Soria Tarragona Teruel Toledo Valencia Valladolid Zamora Zaragoza Ávila

Rankings por sector

Todos los sectores Productos agrícolas, ganaderos, pesqueros y forestales Combustibles, electricidad y energía Productos de la minería Alimentos, bebidas y tabaco Maquinaria agrícola Ropa, calzado y accesorios Cuero, textiles y plásticos Impresos y productos relacionados Productos químicos Equipos de oficina e informática Material eléctrico e iluminación Equipos de radio, televisión y telecomunicaciones Equipamiento médico y farmacéutico Vehículos y equipos de transporte Equipos de seguridad, extinción de incendios y defensa Instrumentos musicales, deportes y juegos Equipos de laboratorio, ópticos y de precisión Mobiliario y equipamiento Agua Maquinaria industrial Maquinaria de minería y construcción Estructuras y materiales de construcción Obras de construcción Software y sistemas de información Reparación y mantenimiento Instalación Hostelería y restauración Transporte Servicios complementarios de transporte y viajes Correos y telecomunicaciones Suministros públicos (agua, gas, electricidad) Servicios financieros y seguros Servicios inmobiliarios Arquitectura, ingeniería e inspección Tecnologías de la información Investigación y desarrollo Administración, defensa y seguridad social Servicios de la industria del petróleo y el gas Agricultura, silvicultura y jardinería Servicios a empresas (jurídicos, consultoría, comunicación, seguridad…) Enseñanza y formación Sanidad y servicios sociales Residuos, limpieza y medio ambiente Cultura, ocio y deporte Otros servicios comunitarios y personales

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